گریل نوتریکوک AFG960؛ بررسی کامل سرخ‌کن و گریل ۸.۵ لیتری

بازار دستگاه‌های ترکیبی آشپزخانه در چند سال اخیر شلوغ شده و انتخاب بین آن‌ها سخت‌تر از قبل است. گریل نوتریکوک مدل AFG960 در دسته‌ای قرار می‌گیرد که هم نقش سرخ‌کن بدون روغن را بازی می‌کند و هم گریل رومیزی واقعی است. در این مطلب می‌بینیم این ترکیب در عمل چقدر کارآمد است و برای چه آشپزخانه‌ای منطقی است.

مشخصات فنی واقعی گریل نوتریکوک AFG960

نکته قابل توجه در این مشخصات، پوشش نچسب سرامیکی به‌جای پوشش تفلون معمولی است. پوشش سرامیکی در برابر حرارت بالا پایدارتر است و برای دستگاهی که قرار است در حالت گریل به دمای بالا برسد، انتخاب مناسب‌تری محسوب می‌شود.

شش برنامه پخت گریل نوتریکوک AFG960؛ هرکدام دقیقاً کجا استفاده می‌شود؟

تعداد برنامه به‌تنهایی معنایی ندارد. مهم این است که بدانید هر حالت برای چه غذایی طراحی شده.

گریل برای قطعات نازک و تخت است: استیک، فیله مرغ، برگر، ماهی و سبزیجات برش‌خورده. حرارت مستقیم از صفحه گریل به سطح غذا منتقل می‌شود و همان خطوط برشتگی مشخص را ایجاد می‌کند.

هواپز (Air Fry) برای غذاهایی که در روش سنتی سرخ می‌شوند: سیب‌زمینی، ناگت، بال مرغ و میگو سوخاری. گردش هوای داغ جای غوطه‌ور شدن در روغن را می‌گیرد.

کباب کردن (Roast) برخلاف گریل، برای قطعات حجیم مناسب است؛ ران مرغ کامل یا تکه بزرگ گوشت. حرارت از اطراف به مواد می‌رسد، شبیه فر خانگی اما در زمان کوتاه‌تر.

پخت برای کیک، مافین و شیرینی‌های ساده. بافت خروجی معمولاً مرطوب‌تر از فر است.

گرم‌کن برای گرم کردن مجدد غذای مانده بدون خشک شدن آن.

میوه‌خشک‌کن برنامه‌ای است که کمتر دیده می‌شود اما ارزش واقعی دارد؛ با آن می‌توانید سیب، موز و کیوی خشک خانگی بدون شکر افزوده و نگهدارنده تهیه کنید.

دماسنج هوشمند؛ مهم‌ترین مزیت گریل نوتریکوک AFG960

بیشتر ایرفرایرها و گریل‌های خانگی فقط زمان و دما را تنظیم می‌کنند و کاربر باید حدس بزند گوشت پخته یا نه. AFG960 دماسنج پروب دارد که داخل گوشت قرار می‌گیرد و دمای مرکزی را در طول پخت اندازه می‌گیرد.

این ویژگی برای دو گروه ارزش زیادی دارد. اول، کسانی که استیک را با درجه پخت مشخص (نیم‌پز، مدیوم) دوست دارند و بدون دماسنج عملاً نمی‌توانند به نتیجه ثابت برسند. دوم، از نظر ایمنی غذایی، مرغ و گوشت چرخ‌کرده باید به دمای مرکزی مشخصی برسند تا کاملاً سالم باشند؛ دماسنج داخلی این اطمینان را می‌دهد.

ظرفیت ۸.۵ لیتر گریل نوتریکوک AFG960 برای چند نفر است؟

این ظرفیت برای خانواده‌های سه تا پنج‌نفره یا مهمانی‌های کوچک مناسب است. برای زوج جوان یا فرد تنها، دستگاه بزرگ‌تر از نیاز است و هم فضای بیشتری اشغال می‌کند و هم انرژی بیشتری برای گرم کردن محفظه خالی مصرف می‌کند.

برای مقایسه، سرخ کن نینجا FN101 با ظرفیت ۳.۸ لیتر برای یک تا سه نفر طراحی شده و در همان دسته سرخ‌کن‌ها قرار دارد اما گریل ندارد.

دستگاه ترکیبی گریل نوتریکوک AFG960 یا دو دستگاه جداگانه؟

این تصمیم واقعی هر خریدار است، پس صادقانه بررسی کنیم.

به نفع دستگاه ترکیبی: یک فضا روی کانتر به‌جای دو فضا، یک بار خرید به‌جای دو بار، و یک دستگاه برای تمیز کردن. برای آشپزخانه‌های کوچک آپارتمانی که کمبود فضا مسئله جدی است، این وزن زیادی دارد.

به نفع دستگاه‌های جداگانه: یک گریل اختصاصی معمولاً سطح گریل بزرگ‌تر و حرارت متمرکزتری دارد. اگر هفته‌ای چند بار برای جمع بزرگ کباب و استیک درست می‌کنید، گریل تخصصی نتیجه بهتری می‌دهد.

نکته سوم که کمتر گفته می‌شود: در دستگاه ترکیبی، اگر یک بخش خراب شود کل دستگاه از کار می‌افتد. برای دیدن سایر مدل‌ها می‌توانید دسته گریل را بررسی کنید.

چطور از حالت گریل نوتریکوک AFG960 بهترین نتیجه را بگیریم؟

چند نکته عملی که تفاوت محسوسی در نتیجه ایجاد می‌کند:

پیش‌گرم کردن را جدی بگیرید. قرار دادن گوشت روی صفحه سرد باعث می‌شود گوشت به‌جای برشته شدن، آب بیندازد و بپزد. چند دقیقه پیش‌گرم، سطح گوشت را سریع مهر‌و‌موم می‌کند.

گوشت را از یخچال زودتر خارج کنید. ده تا پانزده دقیقه قبل از پخت، تا دمای گوشت به دمای محیط نزدیک شود و پخت یکنواخت‌تر انجام گیرد.

سطح گوشت را خشک کنید. رطوبت سطحی اولین چیزی است که باید تبخیر شود و تا تبخیر نشده، برشتگی شروع نمی‌شود.

گوشت را فشار ندهید. فشار دادن استیک روی صفحه گریل فقط آب گوشت را بیرون می‌راند و نتیجه‌اش گوشت خشک است.

بعد از پخت چند دقیقه استراحت بدهید. برش زدن بلافاصله باعث خروج آب گوشت می‌شود.

 نکات نگهداری گریل نوتریکوک AFG960

پوشش نچسب سرامیکی در برابر ساینده‌ها حساس است. از اسکاچ فلزی و پودرهای ساینده استفاده نکنید؛ اسفنج نرم و مایع ظرفشویی معمولی کافی است. اگر باقی‌مانده غذا چسبیده، به‌جای سابیدن، قطعه را چند دقیقه در آب گرم بخیسانید.

وزن ۹.۷ کیلوگرمی به این معناست که این دستگاه برای جابه‌جایی روزانه بین کابینت و کانتر مناسب نیست. از ابتدا جای ثابتی برایش در نظر بگیرید و مطمئن شوید فضای کافی برای تخلیه هوای داغ از اطراف دستگاه وجود دارد.

سوالات متداول

آیا برای پخت پیتزا مناسب است؟ پیتزاهای کوچک و متوسط با استفاده از برنامه پخت قابل تهیه‌اند. برای پیتزای خانوادگی بزرگ، قطر محفظه کافی نیست.

آیا غذاهای منجمد نیاز به یخ‌زدایی دارند؟ خیر، برنامه هواپز مستقیماً با مواد منجمد کار می‌کند؛ فقط چند دقیقه به زمان پخت اضافه کنید.

دماسنج چطور تمیز می‌شود؟ پروب دماسنج معمولاً با دستمال مرطوب و کمی مایع ظرفشویی پاک می‌شود و نباید در آب غوطه‌ور شود.

تفاوت این مدل با ایرفرایرهای ساده در چیست؟ سه تفاوت اصلی: وجود صفحه گریل واقعی، دماسنج پروب هوشمند و ظرفیت بالاتر. ایرفرایرهای ساده معمولاً فقط سبد پخت دارند.

آیا محصولات دیگر همین برند هم قابل مقایسه‌اند؟ بله، مجموعه محصولات نوتریکوک شامل مولتی‌کوکر، خردکن و چند دسته دیگر است که در همان رده قیمتی قرار دارند.

جمع‌بندی

گریل نوتریکوک AFG960 با ظرفیت ۸.۵ لیتری، توان ۱۷۶۰ وات، شش برنامه پخت و دماسنج هوشمند، برای خانواده‌ای طراحی شده که هم غذاهای سرخ‌کردنی کم‌روغن می‌خواهد و هم گریل کردن گوشت برایش اهمیت دارد.

نقاط قوت آن ترکیب دو کاربرد در یک دستگاه، دماسنج داخلی و پوشش سرامیکی است. محدودیت‌هایش وزن نسبتاً زیاد و اشغال فضای ثابت روی کانتر است. اگر این معادله با آشپزخانه شما جور است، انتخاب منطقی‌ای است. سایر گزینه‌های این حوزه در دسته لوازم پخت و پز قابل مشاهده است.